Easy WMS asegura la trazabilidad de la harina del 40% de las panaderías de Francia
El operador logístico Caudron Meunerie despacha a diario 250 toneladas del producto de la molienda.
El operador logístico especializado en harinas Caudron Meunerie ha implementado Easy WMS en su depósito de Francia para controlar el estado del stock. La compañía gestiona 250 toneladas de harina que cada día se distribuyen con destino a panaderías repartidas por todo el país.
Caudron Meunerie: líder en la gestión de harinas
Caudron Meunerie es un operador logístico especializado en la gestión de materia prima para panaderías. Desde 2020 forma parte del Groupe MOUSSET-JETRANSPORTE, empresa de transportes con más de 60 años de trayectoria en Francia. El operador 3PL abastece a cuatro de cada diez panaderos en el país y contribuye a la cocción diaria de once millones de baguettes que consumen 22 millones de franceses. Caudron Meunerie cuenta con un equipo profesional que supera las 420 personas y una flota de 360 vehículos con cisternas basculantes para harina a granel adaptados a las características y necesidades de los clientes.
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El operador logístico Caudron Meunerie guarda más de 8.000 toneladas de harina en su depósito de Bondoufle (Francia). “Unificamos dos depósitos en uno de 8.500 m² para atender la creciente demanda del mercado francés. Ahora, nuestro centro de distribución ofrece una mayor capacidad de almacenamiento y flexibilidad para manipular los pallets”, explica Abdesslam Laoukili, director de Logística. “Trabajamos de manera segura gracias a los pasillos más amplios y a un sistema de almacenamiento de Mecalux optimizado en altura”.
El operador 3PL ha instalado el sistema Easy WMS para asegurar la trazabilidad del stock e impulsar todas las operativas del depósito, desde que la harina llega de los molinos hasta que se entrega al 40% de las panaderías de Francia. “Con el sistema de Mecalux, nuestros procesos logísticos se han modernizado y adecuado a las necesidades cambiantes de los consumidores”, reconoce Laoukili.
Integración y comunicación con los transportistas
Una de las particularidades de Easy WMS es su interacción con otros sistemas informáticos a fin de facilitar las gestiones de la cadena de suministro de Caudron Meunerie.
“Buscábamos un sistema que se comunicara con nuestros clientes para intercambiar la información a la hora de manipular los productos”, señala el director de Logística. Los panaderos notifican a Caudron Meunerie cuánta harina necesitan y de qué tipo para que Easy WMS organice la preparación de los pedidos.
El sistema de Mecalux también se ha integrado con el Transport Management System (TMS) AxioRoute de Caudron Meunerie, que planifica y organiza las rutas de entrega por todo el país. “La conexión de Easy WMS con nuestro TMS minimiza errores en la distribución de la mercadería y asegura que los envíos dispongan de la documentación requerida”, agrega Laoukili.
El sistema de Mecalux ordena la preparación de pedidos y, una vez terminados, organiza su colocación estratégica dentro de cada camión en función de la ruta de reparto. Así, Caudron Meunerie evita entregas erróneas que podrían perjudicar el servicio al cliente.
Instalación autónoma de Easy WMS
La empresa matriz de Caudron Meunerie, Groupe MOUSSET-JETRANSPORTE, ya empleaba Easy WMS en algunos de sus depósitos, por lo que estaban familiarizados con el sistema. Con la experiencia y los conocimientos adquiridos en las anteriores implementaciones, Caudron Meunerie implantó Easy WMS en Bondoufle por sus propios medios y con total autonomía. El equipo técnico de Mecalux únicamente permaneció conectado en remoto para certificar una puesta en marcha del sistema correcta y sin incidencias.
La compañía se sirvió de Easy S, una herramienta digital con la que configurar el sistema y ajustarlo a sus necesidades específicas. Caudron Meunerie llevó a cabo cuatro procesos:
- Configuración del depósito. Esta etapa consistió en introducir los racks, los tipos de artículos disponibles y las zonas de trabajo en el sistema. La configuración inicial fue crucial para maximizar la eficiencia y precisión del sistema de gestión de depósitos.
- Parametrización del sistema. La empresa determinó los criterios a la hora de asignar una ubicación a cada artículo o distribuir las tareas entre los operarios. Así, el sistema puede operar de manera óptima y personalizada según las necesidades y características específicas del depósito.
- Formación del personal. Los operarios, los encargados de área y los key users aprendieron a utilizar las principales herramientas y funcionalidades del sistema para gestionar la operativa diaria del depósito.
- Puesta en marcha. Esta etapa consistió en activar el sistema y ejecutar pruebas para el correcto desarrollo de todos los procesos y funcionalidades. Se realizaron ajustes finales, salvaguardando la disponibilidad del sistema en todo momento.
Gestión eficiente de harinas
El depósito sobresale por su elevado ritmo de trabajo: cada día recibe harinas procedentes de 13 molinerías y despacha 250 toneladas con destino al 40% de las panaderías francesas.
“Nuestros productos tienen una elevada rotación y se distribuyen en menos de un mes, sobre todo las harinas de trigo, que son las más usadas y consumidas”, explica el director de Logística. El sistema envía instrucciones a los operarios que, ayudados de exoesqueletos, manipulan y transportan sacos de harina de 25 kilos con agilidad.
“Hemos pasado de trabajar con papel y bolígrafo a conectarnos automáticamente con nuestros clientes para conocer sus necesidades y despachar los productos en el menor tiempo posible”, afirma Laoukili. Los pedidos se completan cada tarde y se entregan a partir de las dos de la madrugada, cuando los panaderos requieren de esta materia prima para comenzar a preparar sus elaboraciones.
Servicio más rápido
Easy WMS ha supuesto un paso adelante en la trazabilidad del stock y la modernización de los procesos logísticos de Caudron Meunerie. Con esta herramienta digital, la compañía realiza una gestión más ágil y precisa de los pedidos que hacen llegar el mejor pan a las mesas de toda Francia.
Con el sistema de Mecalux, nuestros procesos logísticos se han modernizado y adaptado a las necesidades cambiantes de las panaderías.
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El depósito de Caudron Meunerie despacha 250 toneladas de harina al día
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